告别老一派!兰州不止一碗牛肉面那么简单! 广告

来源:365淘房 2018-01-12 14:42

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面条的美食疆域遍布北半球,据说是全世界最普及的美食。但味道和做法却是五花八门,相差甚远,即使在中国,也是十里不同俗,百里不同味。

在兰州就有着这样一种面类美食,当地大大小小3000家面馆里,平均每天都会售出200万碗,它就是兰州牛肉面,可以说牛肉面就是兰州的名片,与天津的狗不理、重庆的小面相同,牛肉面是这个时代尚存的为数不多可以真正称之为物美价廉的东西,即使兰州牛肉面离开了兰州,走向了全国乃至世界,也改变不了人们对它的喜爱,毫不夸张的说,牛肉面代表了兰州,简单而又地道。

甚至牛肉面还造就了兰州清晨的独特风景——兰州人的每一天早晨都从这一碗面开始,牛肉面馆的厨师大约是这个城市起得最早的一拨儿人,每天凌晨5点,牛肉面馆灯火通明,师傅们忙着调汤、揉面、切菜……清晨6点,第一碗面出锅,端到来吃“头汤面”的食客手中。

但随着时代的发展,兰州与中国各大城市一样在短短数年间发生着翻天覆地的变化,物换星移,越来越多外来文化的融入于融合让兰州这块荒凉的西北之地“肥沃”起来,现在的兰州,一碗牛肉面已经不足以感受她的全部,兰州不止于一“面”,她应获得属于自己的全新注解。告别老派的兰州一“面”,才能活出新兰州的精彩,正如保利领秀山所推崇的,拒绝老旧活法,活出新花样。

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